Alimentos construtores

Alimentação saborosa não é sinônimo de dieta sadia. Para abraçar uma alimentação saudável, necessita-se de um grande controle sobre a natureza e quantidade dos produtos alimentícios, explica Adriana Ávila, profissional de nutrição. A alimentação adequada combinada com o trabalho físico é a receita perfeita para uma existência sadia e um organismo escultural. Para dialogar a respeito de alimentação, devemos debater a respeito de nutrientes.

Nenhuma comida conterá todos os nutrientes substanciais para a manutenção e um produto alimentício tem capacidade de ceder ao corpo componentes nutritivos em acúmulo, que têm capacidade de determinar diversas doenças. Os componentes nutritivos fundamentais ao organismo são classificados em cinco grupos: proteínas, hidratos de carbono, lipídeos, vitaminas e sais minerais. Quanto a encargo que desempenham no corpo, os componentes nutritivos têm capacidade de classificar-se em: nutrientes plásticos, energéticos e protetores. Do ponto de vista bioquímico e fisiológico, todos os componentes nutritivos são indispensáveis ou fundamentais, pois são imprescindíveis para a condição metabólica celular. O ideal é que os produtos comestíveis e, portanto, os componentes nutritivos e valor calórico sejam ingeridos na quantidade adequada para que não transcorra prejuízo para a saúde. Para tal, utiliza-se a pirâmide alimentar.

A pirâmide alimentar é um instrumento, sob a condição gráfica, que apresenta como propósito aconselhar as pessoas para uma alimentação mais proveitosa. A pirâmide alimentar foi elaborada para servir similar a um guia de orientação das carências alimentares que nosso organismo traz diariamente para sua sustentação. Os produtos comestíveis nela alocados estão dispostos em três volumosas classes: construtores, energéticos e reguladores. A pirâmide alimentar assiste em elaborar o menu diário de um ser humano adulto. Na recente pirâmide decorreu desmembramento de mais um setor dos construtores.

Alimentos construtores - A principal função é entrar em atividade na construção de novos tecidos (além de comporem enzimas, anticorpos e hormônios). Localizam-se, na pirâmide, acima das frutas e hortaliças. São afluentes em proteína, ferro e cálcio, responsáveis pela sustentação e pela construção do organismo. Alguns exemplos de alimentos construtores: carnes, feijões, nozes, amendoim, leite e derivados. Aqueles que são excelentes em proteínas e cálcio, igualmente contam com gorduras e colesterol, além de ferro e zinco.

Os produtos alimentícios construtores são aqueles responsáveis pela construção e síntese do corpo, ou seja, os que promovem o desenvolvimento. Produtos alimentícios construtores são responsáveis pela construção e renovação de tecidos corporais. Alimentos construtores são requeridos pelo corpo em menor proporção, contudo não em menor importância. Eles estão localizados na terceira nível da pirâmide, e representam as proteínas, porém divididas em três partes, pois todo o conjunto corresponde a uma posição.

Tendo uma nutrição melhor

Os tempos mudaram e hoje o mundo inteiro está muito mais preocupado com os diversos problemas de saúde relacionados aos hábitos alimentares. Há muita informação sendo disponibilizada, seja na Internet, seja em mídia impressa, ou seja por meio de meios de comunicação teletransmitidos.

E se você chegou até aqui com o objetivo de aprender um pouco mais sobre como ter uma nutrição melhor, não se preocupe que está no lugar certo: iremos apresentar-lhe agora quatro dicas para que tenha hábitos alimentares mais saudáveis!

Dica #1 - Faça uma auto-análise em relação à sua alimentação

Comece analisando a sua dieta alimentar e respondendo para si mesmo: essa é realmente uma boa maneira de alimentar-me? Essa avaliação, claro, só funciona se você a fizer da maneira mais sincera possível!

Considerar como sendo inofensivos pequenos hábitos ruins em nossa alimentação é uma estratégia muito ruim. Aqueles hábitos, quando somados, podem levar a grandes catástrofes ao nosso corpo - por afetar diretamente a nossa saúde, ao propiciar o surgimento de distúrbios alimentares.

Como você julgaria seus hábitos alimentares? Anda hidratando-se corretamente? Como está a proporção de alimentos vegetais e animais? Anda evitando o consumo de refrigerantes e outras bebidas muito açucaradas?

Dica #2 - Verduras e legumes para o seu bem-estar

Verduras e legumes são muito conhecidas por serem muito indicadas pelos nutricionistas. Alguns benefícios pelo consumo de alimentos de origem vegetal:

• Há uma grande quantidade de fibras em tais alimentos, propiciando um melhor controle da absorção da gordura;
• Tais alimentos são conhecidos por apresentarem boas concentrações de gorduras insaturadas, úteis no combate ao colesterol ruim;
• E por fim, vale salientar que frutas, verduras e legumes são também excelentes fontes de vitaminas e minerais.

Dica #3 - O papel do nutricionista

Se a jornada pelo combate aos maus hábitos alimentares fosse um filme de ação ou uma história em quadrinhos, o nutricionista com certeza seria o super-herói dela!

Como já diziam os mais velhos, "cada caso é um caso", e o nutricionista é o profissional responsável por fazer uma completa análise de sua situação e determinar como melhor proceder em sua dieta, visando não somente a manutenção da forma física, mas respeitar as restrições alimentares que possam haver (como é o caso de diabéticos e hipertensos).

Dica #4 - Reeducação alimentar de forma gradual e flexível

Se você pensar bem, descobrirá qual é o principal motivo das pessoas que empregam "dietas rápidas para perder peso" não conseguirem perder peso: tais dietas são geralmente muito radicais, descartando completamente seus atuais hábitos alimentares, sem uma reeducação alimentar gradual.

Tais dietas não conseguem um efeito realmente positivo sobre o corpo, sendo muitas vezes até mesmo responsável pelo famoso "efeito sanfona", em que perdemos um pouco de peso para, logo após, voltarmos a engordar. Trace um plano alimentar que seja realmente realizável, isto é, onde as mudanças ocorrem de forma gradual, e não como uma transformação brusca, à qual seu organismo não se adaptará facilmente.

Considerações finais

Os diversos meios de comunicação apresentam-nos todo tempo diversos alimentos industrializados e embutidos que tornam a nossa vida mais prática, mas será que eles são realmente saudáveis? Alimentos ricos em frituras ou açúcares geralmente são muito tentadores, mas não são muito bons para o nosso organismo. Siga boas dicas nutricionais e tenha a certeza de que conseguirá fugir das tentações e, lentamente, trilhar seu caminho para uma vida muito mais saudável.